Как немцы спасают еду? А главное – зачем? 🤔
В Германии ежегодно 11 миллионов тонн продовольствия оказываются на помойке – примерно 55 килограммов продуктов питания в среднем на одного человека. А сколько еще отходов у ресторанов и супермаркетов!
Чтобы бороться с таким расточительством, министерство продовольствия и сельского хозяйства ФРГ проводит конкурс под названием “Слишком хороший для помойки” (Zu Gut für die Tonne!).
🏆 3 проекта, получивших федеральную премию за спасение продуктов в 2020 году:
1⃣ 📱 Мобильное приложение Too good to go помогает ресторанам, кафе, булочным, у которых в конце дня осталась еда, и пользователям, которые не прочь сэкономить на питании, найти друг друга. Навигационная карта информирует о том, какие рестораны поблизости хотели бы расстаться с остатками еды и сколько они за это просят.
2⃣ 🍺 Безотходное пиво от общественного объединения Shoutoutloud из Франкфурта! Впервые в Германии было создано первое в Германии безотходное пиво “Knärzje” – так в местном диалекте называют горбушку. Безотходное, потому что при его производстве используется черствый хлеб (пшеничный или ржаной), а хлеб в Германии наряду с овощами и фруктами относится к продуктам, которые оказываются на помойке чаще всего.
3⃣ 💸 Купи столько, сколько съешь! В ресторане Cassius Garten, который находится в центре Бонна, чтобы максимально сократить количество отходов, еду продают на развес. Блюда подают по принципу шведского стола. А чтобы не выбрасывать еду в конце дня, ресторан предлагает ее по сниженным ценам. За час до закрытия – на 40 процентов дешевле. А в последние 15 минут работы ресторана клиенты могут забрать оставшуюся еду со шведского стола почти даром – 1 литр стоит 5 евро.
Ниже прикрепляю видео- визитная карточка Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Лозунг таков – Wer Lebensmittel in die Tonne wirft, verschwendet damit auch die wertvollen Ressourcen.
Как вам такие проекты? 😉